СОФРИТО ИЛИ КУРИЦА С КАРТОШКОЙ И ЛУКОМ

Ингредиенты:
Курица — две четверти разрезанные пополам
Картошка — 5 шт.
Лук — 3 шт.
Веточка розмарина, сладкая паприка, крукума, соль и перец
Оливковое масло
Приготовление:
В разогретую сковороду наливаем масло (не жалея) и добавляем немного паприки и куркумы
И буквально сразу отправляем крупно нарезанную картошку
Солим, перчим и жарим до появления румяной корочки со всех сторон
4.Пока жарится картошка, смешиваем паприку, куркуму, соль, перец и немного оливкового масла
И купаем в получившейся массе курицу.
После того как картошка готова, кладём её в сторону и в новом масле обжариваем крупно нарезанный лук.
А затем, курицу пока не подрумянится основательно со всех сторон. Самое время кинуть пару веточек розмарина.
После того как курица готова, сливаем масло и розмарин, добавляем в сковороду картошку, лук и свежий розмарин, наливаем один стакан холодной воды.
Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30 минут.