1. СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ за 15 минут Ингредиенты: ● Кефир — 1 стак. ● Соль — 0,5 ч. л. ● Сахар — 0,5 ч. л. ● Сода — 0,5 ч. л. ● Сыр твердый (тертый) — 1 стак. ● Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак. ● Мука — 2 стак. Приготовление: 1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. 2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать. 3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать. 4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

2. ТАРАТУШКИ НА КЕФИРЕ Ингредиенты: ● 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока). ● 1 яйцо ● 3 ст. ложки сахара ● 2 ст. ложки растительного масла ● 0,5 ч. ложки соли ● 0,5 ч. ложки соды ● муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще) ● по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка Приготовление: Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр. Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост. Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.

3. СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ НА СКОРУЮ РУКУ Ингредиенты: ● Сыр твердый (выбираем по своему вкусу) — 300 г ● Яйца куриные — 1-2 шт. ● Панировочные сухари — 50 г ● Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Яйцо взбиваем до однородного состояния. Сыр режем дольками (ширина — 2 см, толщина — 1 см, длина 8 — 10 см. 2. Сыр обмакиваем в яйцо и обваливаем в панировке, обжариваем на заранее разогретой сковороде, до хрустящей корочки (1-2 мин). 3. Очень рекомендую выкладывать горячие палочки на бумажные полотенца, чтобы дать впитаться части масла. 4. Кушать горячими.

4. ХАЧАПУРИ ЗА 5 минут Ингредиенты: Мука пшеничная - 3 стакана Кефир - 1 стакан Яйцо куриное - 2 шт. Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Сода пищевая - 0,5 ч.л. Масло растительное -1 ст.л. Сыр твердых сортов - 400 г Масло сливочное - 50 г Приготовление: 1. В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. 2. 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой. 3. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять. 4. Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова. 5. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей. 6. Из каждой части теста формируем лепешку, 7. В центр выкладываем сырную начинку, 8. Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. 9. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно. 10. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой. 11. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

5. ГРЕЧЕСКИЕ ГРИССИНИ - легко, просто , вкусно и полезно... Ингредиенты : Масло оливковое - 75 г Вода - 40 г Мука - 250 г Разрыхлитель теста или обыкновенная пищевая сода - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Сахар - 1/2 ч.л (можно и без него) Кунжут или семечки (для присыпки) (можно и без) Приготовление: ✿ Смешать масло, воду, соль, сахар, разрыхлитель. ✿ Добавить муку, замесить тесто. ✿ Из маленького кусочка сделать палочку, обвалять обильно в кунжуте или семечках и уложить в форму, застеленную бумагой. ✿ Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 гр, 20 - 25 мин.

6. ЛЕПЕШКИ НА СМЕТАНЕ Ингредиенты для теста (Пресное тесто на сметане): - 1 стакан сметаны - 2,5 стакана муки - 2 ст. ложки сахара - 1/3 ч. ложки соли - 1 ч. ложка соды - 1 яйцo - 50 гр растопленного маргарина (или сливочного масла) Приготовление: 1. Взбиваем яйца со сметаной. Добавляем маргарин, сахар. 2. Отдельно перемешиваем муку с содой и солью и добавляем в смесь. 3. Замешиваем тесто и оставляем минут на 15, чтобы сода начала работать. 4. Если тесто получилось очень мягким, добавьте еще немного муки или раскатывайте с мукой. Часто консистенция теста зависит от качества муки. 5. Затем pразделываем тесто на булочки и с каждой раскатываем лепешку. 6. Разогреваем сковороду и печем под крышкой на небольшом огне. 7. Переворачиваем и допекаем уже без крышки. Можно жарить как на масле, так и на сухой сковороде.

7. ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ Ингредиенты для "Лепёшки на кефире" : *Кефир — 0,5 л *Сода — 1 ч. л. *Яйцо куриное — 1 шт *Масло растительное (или маргарин) — 2 ст. л. *Мука — 500-550 г *Соль — 0,5 ч. л. *Сахар — 2 ст.л. Приготовление: 1. Кефир смешать с содой, солью и сахаром... Если кефир достаточно кислый, то не гасить соду. Добавить яйцо и растительное масло. 2. Муку просеять и добавить в жидкость, вымесить мягкое тесто (муки может уйти немного большое) тесто может совсем немного липнуть к рукам. Присыпать мукой и прикрыть полотенцем. Оставить отдыхать на 10 минут. 3. Тесто скатать в жгут и разрезать на 8 - 9 частей. Кусочки присыпать мукой и раскатать лепешки толщиной в мизинец, снова оставить на 2 - 3 минуты отдыхать. 4. А пока тесто отдыхает, разогреть растительное масло на сковороде (Можно и без масла). Обжарить с двух сторон, прикрыв крышкой и, пропарить пару минут. Без ГМО и своими руками.... )))) Приятного аппетита! •● ВСЁ доброе НА ЗАМЕТКУ ●• Добро пожаловать http://ok.ru/vsedobroenazametky ☚(ړײ) #ПриятногоАппетита