Десерт из сливочного сыра с персиками Очень нежный, воздушный десерт из сливочного сыра с прослойками из ароматных персиков и печенья савоярди.

Готовится быстро и просто, имеет богатый, насыщенный вкус.Ингредиенты для "Десерт из сливочного сыра с персиками":
Маскарпоне — 500 г
Молоко сгущенное (с сахаром) — 200 г
Сливки (не менее 33% жирности) — 500 мл
Печенье (савоярди) — 6 шт
Персик (очищенный от шкурки и косточки) — 200 г
Сахар тростниковый (нерафинированный Мелкий ТМ Мистраль) — 40 г
Желатин — 20 г
Вода (400 мл - для варки персиков и 100 мл для заливки желатина) — 500 мл
Сахарная пудра — 40 г
Закрепитель сливок (на 200 мл. сливок) — 1 пакет.
Рецепт "Десерт из сливочного сыра с персиками":
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Очищенные от кожицы и косточки персики нарезать небольшими кубиками.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Сахарный песок залить 400 мл. воды. Я использовала тростниковый нерафинированный Мелкий ТМ Мистраль, который придает персикам очень приятный карамельный оттенок вкуса.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Довести до кипения, добавить кубики персиков и варить на медленном огне в течении 5 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Откинуть персики на дуршлаг, сироп сохранить для пропитки савоярди.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Перемешать ложкой сыр маскарпоне и сгущенное молоко.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Взбить 300 мл. сливок до пиков.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Соединить со смесью маскарпоне и сгущенного молока с помощью ложки.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Желатин залить 100 г. холодной воды и оставить набухать согласно инструкции на упаковке.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Если желатин быстрорастворимый, как у меня, то сразу растопить его либо на водяной бане, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Добавить растопленный желатин во взбитую массу тонкой струйкой, аккуратно перемешать, лучше лопаточкой (можно и ложкой).
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Теперь работать надо шустро, поскольку полученная масса очень быстро схватывается. Прямоугольную форму ( 25 Х 10 см.) застелить пищевой пленкой и выложить третью часть массы.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Обмакнуть три печенья в сироп и выложить в форму таким образом.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Выложить половину кубиков персиков между печений.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Затем половину оставшейся массы и еще один слой печенья и персиков в шахматном порядке.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Выжить оставшуюся массу и разровнять.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Для украшения взбить оставшиеся 200 мл. сливок в течении двух минут.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Добавить закрепитель для сливок, сахарную пудру и взбивать до сгущения.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Украсить десерт сливками и любым кондитерским декором по вашему выбору.
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Угощайтесь, на здоровье!
Десерт из сливочного сыра с персиками ингредиенты Моему племяннику Матвейке очень понравился десерт.
Надеюсь, что и вам он придется по вкусу.