Мини-тарталетки с малиной, черникой, смородиной и сливочным кремом

Восхитительно рассыпчатое песочное тесто, которое крошится и тает во рту; нежный, чуть прохладный сливочный крем и яркие, ароматные ягоды!
тарталетки с ягодами
Вот что такое летние тарталетки с ягодами!
песочные корзиночки с ягодами
Эти миниатюрные песочные пирожные легко готовить, а разлетаются с блюда они столь же быстро, как и пекутся. :)
пирожные с ягодами
Рецепт очень похож на песочное пирожное корзиночка с ягодами или творожным кремом, главное различие – в размерах пирожных:)
песочные тарталетки с ягодным ассорти
Ингредиенты для тарталеток с ягодами:
ингредиенты для тарталеток с ягодами
Песочное тесто:
2 стакана муки;
200 г сливочного масла;
2 столовых ложки сахара.
Сливочный крем:
1 стакан густых сливок;
4-5 столовых ложек сахарной пудры.
Наполнение и украшение:
Ягодное ассорти!
Мне очень нравится яркое, красочное сочетание красного с синим – малина и черника вместе смотрятся здорово! Можно добавить и других ягод по вашему вкусу – смородину чёрную или красную, клубнику, ежевику…
Как испечь песочные тарталетки с ягодами:
Песочное тесто готовим по нашему знакомому рецепту: смешиваем муку с сахаром и руками разминаем с мягким сливочным маслом до получения сначала крошки, а затем колобка из теста.
разминаем муку с маслом
замешиваем песочное тесто
Ставим тесто на 15 минут в холодильник.
Затем достаём, отделяем по кусочку размером чуть больше грецкого ореха и распределяем по формочкам.
распределяем тесто по формочкам
Подходят как маленькие металлические формы, так и силиконовые для кексов. Смазывать формочки не нужно: тесто само по себе жирное, и корзиночки легко достаются из них.
Расставляем формочки на противне и выпекаем при 200С минут 20, до лёгкого золотистого цвета.
выпекаем песочные корзиночки до золотистости
Даём чуть остыть и аккуратно вытряхиваем тарталетки на тарелку.
достаём тарталетки из формочек
Пока они остывают, готовим крем, взбивая сливки вилкой с сахарной пудрой.
взбиваем сливки с сахарной пудрой
Остывшие тарталетки наполняем сливками и вымытыми, обсушенными ягодами.
наполняем тарталетки сливочным кремом
наполняем тарталетки ягодами
ягодное ассорти
Вот как контрастно и нарядно смотрятся красный с синим!
Яркие, нарядные тарталетки с ягодами готовы!
ставим мини-пирожные на тарелку
Можно сверху потрусить сахарной пудрой для сладости и контрастности.
тарталетки с ягодами готовы
Отличный вариант для летнего чаепития с друзьями!
пирожные ягодные корзиночки
Такие крошечные «корзиночки», полные ягодок, очень нравятся деткам!
красивые пирожные с ягодами
И готовить их очень интересно. Попробуйте! :)