Как приготовить вкусный винегрет: пошаговый рецепт.

Винегрет — один из самых популярных и полезных салатов русской кухни. Он сытный, витаминный и подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Чтобы винегрет получился вкусным, важно правильно подготовить овощи и подобрать заправку.
**Ингредиенты (на 4 порции):**
* картофель — 3–4 шт.
* свекла — 2 шт. среднего размера
* морковь — 2 шт.
* солёные или маринованные огурцы — 2–3 шт.
* квашеная капуста — 200 г
* зелёный горошек (консервированный) — 150 г
* репчатый лук — 1 шт.
* растительное масло — 3–4 ст. ложки
* соль, чёрный перец — по вкусу
**Приготовление:**
1. **Отварите овощи.**
* Свеклу варите отдельно (чтобы не окрасила другие овощи) до готовности, затем остудите.
* Картофель и морковь варите в мундире, остудите и очистите.
2. **Нарежьте овощи.**
* Свеклу, картофель, морковь и огурцы нарежьте кубиками среднего размера.
* Лук измельчите мелко.
3. **Смешайте ингредиенты.**
* В глубокой миске соедините все нарезанные овощи.
* Добавьте квашеную капусту и зелёный горошек.
4. **Заправьте салат.**
* Влейте растительное масло, аккуратно перемешайте, чтобы кусочки свеклы не окрасили всё слишком сильно.
* Посолите и поперчите по вкусу.
**Советы для идеального вкуса:**
* Для насыщенного цвета можно сначала смешать свеклу с маслом, а потом добавлять к остальным овощам.
* Винегрет будет вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике 1–2 часа.
* Можно добавить свежую зелень (укроп, петрушку) или немного яблока для кислинки.
Готовый винегрет получается ярким, ароматным и полезным. Он отлично подходит в качестве лёгкого ужина или гарнира к основным блюдам.