1 кг капусты белокочанной по 3 зубчика чеснока и болгарских перца 2 моркови больших 1 луковица большая 6 ст.л. растительного масла 5 ст.л. сахара 2 ст.л. соли 1,5 ст.л. уксуса 70% по 1 ч.л. красного и черного молотого перца Как заготовить на зиму капусту по-корейски в банках: Разрезать кочан капусты, сняв поврежденные верхние листья, на 4 части, нашинковать каждую часть тонкой соломкой. Очистить и потереть морковь на корейской терке. Соединить морковь с капустой, всыпать перцы, сахар, соль, влить уксус, перемешать, слегка разминая капусту для мягкости руками. Очистить болгарский перец, удалить семена, нарезать его на тонкие полукольца, соединить с капустой и морковью. Очистить и полукольцами нарезать лук, в сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить в конце жарки пропущенный через пресс чеснок, но не зажаривать их, лишь притомить немного. Добавить лук с чесноком к остальным овощам, перемешать. Взять заранее простерилизованные банки объемом по 0,5-1л, выложить салат, поставить в емкость с водой, стерилизовать, накрыв крышками, 20-30мин. Горячие банки с салатом закатать крышками, укутать одеялом и так оставить до остывания. Удачных заготовок!