Тесто: Картофель — 300 г Мука пшеничная / Мука — 300 г Молоко — 50 мл Масло растительное — 2 ст. л. Дрожжи — 4 г Соль (без горки) — 1 ч. л. Сахар — 0,5 ст. л. Начинка: Сыр плавленый (сливочный "Толстый ломтик" Hochland) — 1 упак. Посыпка: Кунжут (белый)

Для приготовления булочек отварить картофель в несоленой воде до полной готовности.

Затем картофель размять, добавив в него соль, сахар, масло растительное, молоко и дрожжи. Перемешать все лопаткой до однородности.

Теперь постепенно добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.

Миску смазать растительным маслом и положить в неё тесто, накрыть тонким полотенцем и поставить в теплое место на 50 - 60 минут.

Тесто подошло.

Разделить тесто на 6 равных кусочков, руки смазать растительным маслом и каждый кусочек теста скатать в колобок (при желании вы можете сделать такое количество булочек, сколько вам больше нравится - просто поделите тесто на необходимое количество кусочков).

Формовка картофельных булочек очень проста. Немного присыпаем кусочек теста пшеничной мукой, чтобы оно не липло к рукам. Затем ладонью несколько раз "отбиваем" тесто в лепешку,

На каждую лепешку положите начинку я взяла плавленный сливочный сыр "Толстый ломтик" Hochland. Сыр свернуть рулетиком и положить на тесто. Затем округляем заготовку - подтягиваем тесто с краев к центру, прижимая пальцами, чтобы оно не расползалось обратно. Переворачиваем шарик теста швом вниз и округляем будущие булочки.

Булочки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Каждую булочку сверху смазать молоком и приложить трафарет "снежинки", прижать его, чтобы он плотно лежал на кусочке теста.

Присыпать белым кунжутом, а затем аккуратно убирать трафарет "снежинки" с булочки.

Противень с заготовками отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (в зависимости от размера заготовок и работы вашей техники).

Достаём булочки из духовки, даём им немного остыть и подаем к столу (вкуснее всего кушать домашнюю дрожжевую выпечку еще теплой). Готовая выпечка долго остается свежей. Приятного аппетита!