Творог (сухой, желательно однородный) — 130 г
Масло сливочное (мягкое) — 40 г
Мука пшеничная / Мука (от 90-100 г) — 100 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Ванилин (или ванильный сахар 1 ч.л.) — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Сыр творожный (ТМ Hochland) — 150 г
Джем (брусничный) — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Желток яичный (для смазки печенья) — 1 шт
1. Творог смешиваем с сахаром, ванилином и солью.
2. Добавляем мягкое или растопленное и охлажденное сливочное масло, разминаем вилкой до однородной массы.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем.
4. И просеиваем в жидкую смесь. Замешиваем не липнущее к рукам тесто. Кладем его в пакет и охлаждаем в холодильнике, минут 15.
5. Приготовим начинку. Творожный сыр смешиваем с 1 ст. л. густого джема. Начинка густая.
6. Делим тесто на 2 части. Одну часть кладем в пакет, чтобы не обветрилось.
7. Другую часть теста раскатываем скалкой в прямоугольный пласт 28*12 см, толщиной 2-3 мл.
8. Кладем 1/2 часть начинки на пласт теста и равномерно распределяем по всей поверхности. Оставляем с одной стороны пустую полоску, 1,5-2 см.
9. При помощи лопатки, сворачиваем пласт в рулет.
10. Стараемся это сделать, как можно плотнее, при этом, чтобы начинки не было видно по краям.
11. Со второй частью теста поступаем также.
12. Разрезаем рулет на одинаковые по размеру кусочки от 5-7 см.
Получилось 8 штук.
13. Застилаем противень пекарской бумагой (не смазываем маслом) и кладем рулетики.
14. Надрезаем кончиками ножниц на них рисунок (это по желанию).
15. Отправляем противень с трубочками в разогретую до 180 С духовку на 20 минут или до готовности печенья.
16. Готовое печенье можно смазать взбитым с щепоткой сахара яичным желтком и на 5 минут в духовку до румяной корочки на печенье.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 2