Картофель (средних) — 3 шт Колбаса (варено-копченая) — 150 г Грибы (жареные) — 150 г Помидор (средние) — 2 шт Лук репчатый (средний) — 1 шт Соль — по вкусу Уксус (хорошего качества) — 1 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Горчица (столовая) — 1 ч. л. Перец черный — 1 щепот.

Нарезать полукольцами луковицу. Смешать уксус, масло, горчицу в однородную эмульсию. Лук слегка присолить, помять руками и залить заправкой. Картофель тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 20-25 минут. Вареный картофель почистить от кожицы и нарезать полукружочками.

Нарезаем толстенькими полосками колбасу. Выкладываем на блюдо к картофелю.

Выкладываем жареные грибы. У меня зимняя заготовка, последняя баночка. Если нет готовых, то придется жарить.

Нарезать крупненькими кусочками помидоры, добавить их вместе с луком и жидкостью в салат. Все хорошенько перемешать. Посолить, поперчить. Салат отставить на 20-30 минут для пропитки. Салат посыпать зеленым луком при подаче.

Приятного аппетита.