Шикарная закуска для праздника или просто для ооочень вкусного ужина! Получается очень пряно, вкусно и ароматно! Есть рулетики можно как теплыми, так и холодными. Отлично переживут сутки в холодильнике, если накрыть пленкой. Баклажан — 2 шт Орехи грецкие — 50 г Сыр творожный — 100 г Зелень — 1 пуч. Масло растительное — 3 ст. л. Кориандр (Обычно я беру целые зерна криандра ТМ Kamis, они мне нравятся тем, что специя ароматная и нет трухи) — 1/2 ч. л. Хмели-сунели — 2 щепот. Чеснок — 1 зуб.

Баклажаны вымойте, обрежьте плодоножку, подготовьте остальные ингредиенты

Нарезать баклажаны на пластинки толщиной не больше 0,5 см, сложить в миску, посолить, оставить на 10-15 минут.

Зелень крупно порубить, вместе с грецким орехом сложить в чашу блендера и измельчить.

Затем добавить творожный сыр и взбивать около 1 минуты.

Кориандр целый от Kamis измельчить в ступке или на разделочной доске при помощи скалки, добавить в орехово-сырную начинку.

Туда же добавить 2 щепотки приправы Хмели-Сунели от Kamis и измельченный зубчик чеснока. Хорошо перемешать.

Хорошо перемешать.

Баклажановые слайсы сбрызнуть маслом и обжаривать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

На каждый кусочек баклажана положить около 1 столовой ложки начинки и завернуть рулетиком. Указанного количества начинки хватает примерно на 6-7 рулетиков. Приятного аппетита!