В каком месяце начинается качка меда
В зависимости от климатической зоны, время сбора меда в России начинается в конце весны или в начале летнего сезона. Первые поля одуванчиков, деревьев и кустов уже означают, что пчел пора выпускать на весенний облет. Для них этот период очень важен, ведь в зимний сезон они не получают полезного сырья. Первый облет называют очистительным – пчелы во время него разгружают кишечник от каловых масс, что улучшает их жизнедеятельность и способствует хорошему развитию пчелиных семей.

Основной медосбор можно начинать, когда пчелы уже прошли период роения – это приходится на июнь (середина месяца), при котором цветение медоносных растений уже считается активным. В это время количество особей достигает максимальных значений и они уже готовы к основному взятку. Забивая нектаром рамки, они запасают большое количество меда.

Опытный пчеловод, подготовив все условия для пчел, уже в июне начинает откачку и продолжает это делать на протяжении всего летнего периода. Но, именно знающий владелец не спешит извлекать выгоду от откачивания первой порции. Важно, чтобы мед стал зрелым, наполнившись ароматами, ферментами и полезными кислотами. Только тогда медосбор будет качественным.

Занимаясь пчеловодством, владелец пасеки знаком со всеми нюансами, от которых зависит качество продукта. Время для сбора меда продолжается весь период тепла, когда растения периодично меняются – цветение клевера, малины и рапса сменяет липа, шалфей, лаванда; в августе благоухают разнотравья. И каждая партия меда обладает неповторимым цветом, вкусом, ароматом.

Когда пчеловод прекращает откачку, его работы на этом не заканчиваются. До наступления холодов, он создает пчелам условия для комфортной и успешной зимовки. Отбирая определенные рамки, он оставляет часть меда на подкормку семей.

Липовый мед – при откачке, настоящий «липец» почти бесцветный; отличается нежным ароматом и превосходным вкусом; обладает целебными свойствами.
Степной мед – относится к лучшим сортам; цвет – преимущественно янтарный. Продукт богат аминокислотами и микроэлементами; полезен при хронической усталости, низком иммунитете и сердечно-сосудистых заболеваниях; нормализует физиологические функции органов человека.
Цветочный мед. Пчелы собирают его с ранней весны и до осени, из нектара полевых, луговых, горных и степных растений.
Гречишный мед – полезный, целебный и ароматный продукт. Пчеловоды откачивают его несколько раз за сезон, получая один из лучших сортов всемирно известного меда.
Каждый год сбор меда из ульев непостоянен и меняется – все это зависит от погодных условий, ресурса ежегодных посевов и объемов скашиваемой травы.
Основной медосбор начинают в начале июля, когда отцвели самые лучшие медоносы. В их состав входят:

Деревья и кустарники – ива, боярышник, жимолость, калина, лещина, крушина, осина, жостер, смородина, черемуха, ольха, клен и др. Часть из них богаты не только нектаром, но и пыльцой, за счет которой увеличивается расплод пчел.
Травянистые многолетние растения – более ста видов. Начиная цветение с самого первого дня летнего периода, они увеличивают яйценоскость матки и обеспечивают пчел взятком.

Почему важно покупать качественный мед
Качественный мед – это комплекс целебных и полезных свойств, ароматов и вкуса. Приобретая продукт для лечения и профилактики многих болезней, важно знать, что это не фальсификат и не подделка. Учитывая большой спрос на натуральный и качественный мед, недобросовестные производители изготавливают его при помощи различных технологий.

Искусственно сделанное сырье не только не приносит удовольствие при его употреблении, но и наносит вред организму. В фальсификатах используются щелочь, серная кислота, крахмал и другие добавки. Стоимость такого продукта невысокая, но именно так «заманивают» покупателей, которые доверяют недобросовестным производителям. Настоящий, натуральный мед не может стоить дешево, т. к. над ним трудились пчелы и был вложен труд пчеловода.