Изначально люди мёд добывали тупо грабя пчёл в лесу. Иногда даже всех пчел убивали, чтобы меда добыть, потом поняли, что можно соты срезать в местах с мёдом, а позже и дым начали применять, когда поняли, что пчёлы с дымом меньше бьют. Следующий этап в эволюции пчеловодства стало бортевое пчеловодство, когда люди поняли, что можно использовать старые деревья и создавали искусственные борти. Борти создавали в стволах деревьев, выжигая и вырубая внутренности ствола. С началом бортового пчеловодства у пчеловодов появилась частная собственность в виде пчел, у каждой борти был свой хозяин. По России до сих пор используют эти методы содержания пчел, особенно любят такой вид в Башкирии. Башкирский бортевой мёд считается очень ценным и поэтому является достаточно дорогим. К сожалению, такой метод пчеловождения является малопродуктивным, поэтому пчеловоды нынче, крайне редко им пользуются. Но и сегодня некоторые пчеловоды пытаются возродить борти, и такой мёд продают в разы дороже, так как там используется натуральный пчелиный воск, не используется вощина и ряд других интересных параметров.