Румяный, сочный пирог с мясом, сладким перцем, красным луком и моцареллой. То, что нужно выходным днем! Идея из интеренета, тесто взяла, как на пиццу. По сути это и есть закрытая пицца. Вместо томатного соуса будем использовать крем чиз или творожный сыр. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто:мука - 250 г оливковое масло - 2 ст. л. соль - ½ ч. л. сахар - 1 ч. л. вода - 160 млдрожжи сухие - 1 ч. л. Начинка:говядина - 250 г перец сладкий - 2 шт. лук красный - 2 шт. творожный сыр - 100 г моцарелла - 100 г растительное масло для жарки - по вкусу соевый соус - 1 ст. л.перец черный свежемолотый - по вкусу Дополнительно:яйца куриные - 1 шт. кунжут - 1 ст. л. ШАГ 1 Дрожжи растворить в теплой воде. В миску просеять муку «Рязаночка», добавить соль, сахар, оливковое масло. Влить растворенные дрожжи. ШАГ 2 Замесить тесто. Месить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, пока не станет мягким и эластичным. Скатать тесто в шар, положить в присыпанную мукой миску, накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место на два часа для подъема.

ШАГ 3 Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Мясо нарезать соломкой. Лучше это делать, когда оно слегка подморожено. ШАГ 4 Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясо, помешивая, до выпаривания жидкости. Затем добавить соевый соус и свежемолотый перец. Еще немного жарить. Попробовать на вкус, если необходимо, подсолить. Готовое мясо переложить на тарелку.

ШАГ 5 Сладкий перец нарезать соломкой. Если перец крупный, то достаточно 1, 5 штуки. Добавить в сковороду, где жарилось мясо, растительное масло и выложить перец. Слегка обжарить, помешивая. До полной готовности доводить не нужно, перец должен слегка хрустеть.

ШАГ 6 Красный лук нарезать перьями и также обжарить до полуготовности.

ШАГ 7 Подошедшее тесто обмять, снова сформировать шар и раскатать в круг. Круг с помощью скалки перенести на противень, застеленный пекарской бумагой. В центре круга сделать крестообразные разрезы. ШАГ 8 Разложить по кругу крем-чиз или творожный сыр. ШАГ 9 С помощью лопатки или ложки равномерно размазать .

ШАГ 10 На крем выложить обжаренное мясо, сверху на мясо — сладкий перец.

ШАГ 11 Затем красный лук и пластики моцареллы.

ШАГ 12 Подвернуть края пирога и накрыть их треугольниками из центра. Смазать пирог слегка взбитым яйцом и посыпать по желанию кунжутом. Поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать минут 30 или до зарумянивания.

Вот такой румяный красавец получается с пылу, с жару!

Разрезать пирог на кусочки и звать всех на чай! В теплом виде пирог особенно вкусен. Приятного аппетита!