Хотите приготовить куриную грудку как-то по особенному? Что может быть проще: отбиваем филе до желаемой толщины, кладем начинку, сворачиваем рулетом, кладем в сковороду и вскоре получаем суперблюдо! Это не только горячее на второе, но и отличный вариант для холодной закуски, фуршета, просто бутербродов! Не забудьте про свежий базилик, он придает рулетам аромат Средиземноморья. Время приготовления: 1час На 4 порции: 2 филе куриной грудки 4 тонких кусочков ветчины 4 тонких кусочка сыра Maasdam 1 пучок базилика 200мл куриного бульона 4 ст.л оливкового масла 200г томатной пассаты соль молотый перец сахар Как приготовить:Куриное филе обсушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль не до конца вдоль, раскрыть, как книгу. Выложить на доску между двумя слоями плёнки, отбить до толщины 5 мм. Слегка посолить (не забывая, что ветчина и сыр солёные) и приправить перцем.

Затем положить на каждое филе по 2 кусочка ветчины, сыра... ... по 3 листика базилика.

Филе плотно свернуть рулетами, скрепить шпажками.

Обжарить в разогретом оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета.. Затем залить куриным бульоном и тушить в течение 30мин на минимальном огне, накрыв крышкой.

Рулеты снять со сковороды и поставить в теплое место. В соус, образовавшийся при жарке и тушении рулетов, положить томатную пассату, дать закипеть и в течение 5 мин варить на сильном огне до загустения. Соус приправить солью, перцем, щепоткой сахара и посыпать нарезанными листиками базилика. Рулеты подать с соусом и тушеными овощами.