Все кулинары, которые много пекут, знают, что иногда выпечка может пристать ко дну или стенкам формы, хотя они форму хорошо смазывали. При извлечении хлеба, бисквита или кекса из формы в таком случае от выпечки может отломаться прилипший кусок. Предлагаем приготовить очень полезную антипригарную смесь, которая поможет без проблем выпекать изделия в формах или противнях. Такая смесь не дымит, а продукты при выпечке уже не прилипнут. В состав смеси входят три компонента в одинаковых объёмных количествах: по одной чашке каждый. Первым ингредиентом должен быть твёрдый жир, имеющий высокую температуру плавления: топлёное масло, масло Гхи, топлёный свиной жир, кокосовое масло. Вторым ингредиентом должно быть рафинированное растительное масло без запаха: хлопковое, кукурузное, подсолнечное. Третьим ингредиентом должна быть мука: пшеничная или ржаная. Все компоненты взбиваются в пышный крем. Затем смесь следует упаковать в баночки с крышками и отправить в холодильник. Использовать смесь по мере необходимости.Такая смесь может храниться в холодильнике пол года. Нам понадобятся: Миксер Миска Ингредиенты: Масло подсолнечное рафинированное Мука пшеничная Смалец

Как сделать антипригарную смесь для смазывания форм для выпечки: Шаг 1 Соединить смалец, подсолнечное масло и муку.

Шаг 2 Взбивать смесь на малых оборотах 2-3 минуты, а потом на больших ещё 2-3 минуты.

Шаг 3 Масса станет однородной и по консистенции похожей на густой майонез.

Шаг 4 Выложить смесь в баночку, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Использовать по мере надобности.