ГРУДИНКА хороша сама по себе в своём сырокопчёном виде. А фасолевый суп-похлёбка=замечательное блюдо на осенне-зимний период. А если сухие грибы добавить,-вкуснейшее блюдо! ИНГРЕДИЕНТЫ на 4-6 порций: 650 г отваренной белой фасоли 100-120 г варено-копченой грудинки 2 ст.ложки оливкового масла 1 небольшая луковица 1 морковь 2-3 черешка сельдерея 4 зубчика чеснока 1 лавровый лист 2 веточки свежего или 1 ч.ложка сушеного тимьяна 1 веточка свежего или 1 ч.ложка сушеного розмарина 2 л куриного бульона или фасолевого отвара или бутилированной водысоль, черный молотый перец и лимонный сок по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Лук и чеснок нарежьте мелко, морковь и сельдерей – кубиками. Шаг 2 Грудинку нарежьте длинными ломтиками толщиной чуть меньше ½ см. В кастрюле на умеренном огне разогрейте оливковое масло, положите грудинку и готовьте 3-4 минуты. Переверните и обжаривайте еще 2-3 минуты, до хруста. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Шаг 3 Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, на умеренном огне минут 7-10. Вмешайте чеснок, лавровый лист, тимьян и розмарин и готовьте 2-3 минуты, по появления аромата. Шаг 4 Добавьте фасоль, залейте горячим бульоном (отваром или водой), доведите до кипения и варите минут 20. Приправьте солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Шаг 5 Разлейте похлебку по тарелкам, в каждую положите ломтик обжаренной грудинки - целиком или наломав на кусочки. #супы #фасоль