Ингредиенты: 1 баклажан (200 гр) 2 банки консервированного тунца в собственном соку (по 80 гр каждая) 2 средних томата (200 гр) очищенных 30 гр репчатого лука 1-2 зубчика чеснока 1 ст.л. оливкового масла соль, молотый перец по вкусу дополнительно (по желанию): 4 маленьких помидора листики базилика Приготовление: Баклажан помыть, нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, обжарить на сухой сковороде гриль. Томаты залить кипятком на 1-2 минуты, затем снять кожицу. В сковороде обжарить на оливковом масле мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавить порезанные маленькими кубиками помидоры и чеснок, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до мягкости помидоров 7-10 минут. Выложить к овощам тунец, приправить солью по вкусу и готовить всё вместе еще 2-3 минуты. Полученную смесь с помощью погружного блендера или процессора пюрировать до однородного состояния. Собрать тартинки, чередуя кружочки баклажанов и пюре из тунца. Для одной тартинки использовать 4 кружочка и между ними по 1 ч.л. пюре, сверху капнуть по 2-3 капли оливкового масла. Форму для выпекания смазать оливковым маслом, выложить тартинки и запечь в течение 15-17 минут при температуре 195-200 градусов. Тарелку сервировать порезанными на две части помидорами и листиками базилика. Выложить запеченные тартинки, посыпать молотым перцем и сразу же подать. #закуски #баклажаны #РыбноеМеню