Для рецепта овощного супа-пюре с оливками понадобится: Цветная капуста 300 г Картофель 200 г Морковь 2 штуки Репчатый лук 1 головка Растительное масло100 мл Капуста брокколи100 г Укроп 30 г Чеснок 5 зубчиков Петрушка 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 В кастрюлю налить 1 - 1,5 литра воды, вскипятить, затем положить в кипящую воду картофель и морковь, нарезанные крупными кубиками и кружочками соответственно. 2 Через 10 минут в кастрюлю добавить цветную капусту и брокколи. Варить 10 - 15 минут на слабом огне, посолив по вкусу. 3 За 5 минут до готовности добавить крупно нарезанную зелень петрушки и укропа. 4 Приготовим поджарку. На сковороде разогреть растительное масло, добавить репчатый лук, нарезанный кубиками, и чеснок, нарезанный на крупные кусочки. Обжарить до светло-золотистого цвета. 5 Когда оба ингредиента для супа-пюре готовы, берем блендер и наливаем в него часть овощного супа и часть поджарки. Тщательно смешиваем и выливаем в кастрюльку. Затем берем следующую порцию овощного супа и поджарки. 6 Полученный суп-пюре хорошо размешать и довести до кипения. 7 В горячем виде суп-пюре разлить по пиалам, добавить по 1 чайной ложке сметаны и украсить черными или зелеными оливками и веточками зелени. #супы