Буженину чаще всего готовят из свинины. Но можно приготовить ее и из другого мяса, например из птицы. В частности замечательная домашняя буженина получается из курицы (филе) - нежная, пикантная и очень вкусная.
Мариновать грудку будем в двух маринадах, используя все доступные продукты. А на выходе получаем сочное, нежное и ароматное мясо. Готовое блюдо не только отличный вариант для бутербродов, но и без ложной скромности украсит праздничный стол.

Понадобится:
Основное:
Куриное филе - 2 шт.

Маринад 1:
Вода - 500 мл
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый - 4 шт.
Перец черный горошком - 4 шт.
Соль - 1.5 ч. л.
Чеснок - 3 зубчика

Маринад 2:
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Паприка сладкая молотая - 0.5 ч. л.
Приправа для курицы - 1 ч. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка

Как приготовить рецепт:
В сотейник наливаем воду. Добавляем соль, лавровый лист, чеснок и перец черный и душистый. Доводим маринад до кипения, кипятим несколько минут. Затем маринад охлаждаем.
Остывшим маринадом заливаем куриное филе и маринуем его 2-3 часа в холодильнике.
Затем мясо вынимаем, хорошо просушиваем, обматываем нитками.
Готовим второй маринад. Объединяем приправу для курицы со щепоткой соли, растительным маслом, медом, лимонным соком и паприкой.
И теперь обмазываем мясо вторым маринадом и маринуем его еще 30-60 минут.
После этого заворачиваем в фольгу.
Выпекаем при 180°C 40 минут, затем фольгу раскрываем и готовим еще 10-15 минут.
Готовую буженину охлаждаем в холодильнике, после чего нарезаем и подаем к столу.