Айсинг - это белково-сахарная смесь для изготовления украшений для тортов. Сахарная пудра — 1 стак. Белок яичный — 1 шт Сок лимонный

Сахарная пудра — 1 стак. Белок яичный — 1 шт Сок лимонный Для изготовления айсинга берем один белок и взбиваем его вилкой до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать. Во время этого процесса добавляем немного лимонного сока. Взбиваем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Вот айсинг и готов. Для изготовления украшений нужно сделать рисунок желаемого изделия или взять шаблон. На этот рисунок надо положить кусочек полиэтилена или целофана, чтобы рисунок был хорошо виден. Теперь из плотного полиэтилена сворачиваем конусом мешочек с маленьким отверстием у основания. Заполняем его айсингом и приступаем к рисованию, т. е. на полиэтилене, который лежит на рисунке, выдавливаем айсинг, четко следуя линиям рисунка. После того, как Вы закончили рисунок, оставляем айсинг на полиэтилене для высыхания на 12 часов. Так как изделия из айсинга очень хрупкие, то нужно их сделать побольше. Если нужно изделию придать какую-либо форму, то сделайте какое-то приспособление, которое будет соответствовать необходимой Вам форме.

Для получения ажурных сферических изделий белковую массу наносят на смазанные растительным маслом маленькие надутые воздушные шарики. После высыхания айсинга воздушные шарики прокалывают и аккуратно извлекают сдутые оболочки из получившихся украшений.

ЕЛОЧКИ ИЗ АЙСИНГА

ЧЕМ ОБЪЕМНЕЕ ИЗДЕЛЕНИЕ,ТЕМ ДОЛЬШЕ ОНО СУШИТЬСЯ.ЕЛОЧКА ОКОЛО СУТОК... ДЛЯ ОБЛЕГЧЕНИЯ СНЯТИЯ ИЗДЕЛИЯ С ПАКЕТИКА,НУЖНО СМАЗАТЬ ТОНКИМ СЛОЕМ ОЛИВКОГО МАСЛА,НЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО