Готовое слоеное тесто меня очень часто выручает.

Всегда держу в морозилке пару пачек на разные случаи. Можно быстро состряпать слойки, пироги, десерты и подобные рулетики.
Рулетики с томатами и грибами.
Быстрые закусочные рулетики из слоеного теста, а-ля пицца. Начинку можно "скопировать" с любой любимой пиццы. Я взяла томаты, грибы и маслины.
тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
помидоры черри - 150 г
шампиньоны - 150 г
оливковое масло - 1 ст. л.
маслины без косточек - 50 г
пармезан - 30 г
чеснок - 1 зубчик
базилик сушеный - 1/2 ч. л.
орегано сушеный - 1/2 ч. л.
яйца куриные - 1 шт.
кунжут - 1 ст. л.
Тесто разморозить. Черри разрезать на 4 части, сложить в большую миску.
В сковороде разогреть масло. Грибы нарезать пластинами, выложить в сковороду. Раздавить к ним зубчик чеснока. Жарить до испарения жидкости.
Маслины нарезать колечками, добавить к томатам с грибами. Добавить орегано и базилик, приправить солью и перцем. Перемешать.
Тесто раскатать (у меня получилось 2 куска где-то 20х35 см).
На каждую часть выложить начинку и натереть сверху сыр, свернуть в плотный рулет. Каждый рулет разрезать на 4-6 частей. Перенести на застеленный противень.
Верх рулетиков смазать взбитым яйцом. Посыпать кунжутом. Поставить противень в духовку (200°) на 30 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!