Ингредиенты: - 1 крупный баклажан - 2 сладких перца - 1 морковь - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - зелень (орегано, базилик, петрушка) - соль - карри Для сырных шариков: - 100 гр твердого сыра (типа российского) - 60 гр сливочного масла - 1 яйцо - 80 гр муки

Приготовление: 1. Если мясо, то лучше куриное филе - не будем "забивать" такой нежный и легкий супчик. Филе нарезаем. 2. Быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри. 3. И добавляем мясо в закипевшую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом, перцем. 4. Теперь делаем тесто на сырные шарики. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо 5. Добавляем муку. 6. И вымешиваем тесто, которое пока ставим в холодильник. 7. Баклажаны режем крупными кусочками. 8. Морковь и лук измельчаем. 9. Сладкий перец тоже нарезаем кубиками. 10. Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь. 11. Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец. 12. Здесь можно тоже присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон. 13. Чесночок - тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться. 14. Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон. 15. Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут. Дело за зеленью. Все! Главное - чтобы овощи не успели развариться. Наш супчик готов. #суп