Ингредиенты: Тесто: Мука — 250 гр. Сметана — 1 ст. ложка. Сливочное масло — 90 гр. Яйца — 1 шт. Соль — 0,5 ч. ложки. Начинка: Картофель (крупный) — 3 шт. Куриное мясо — 300 гр. Лук — 1 шт. Соль – щепотка. Заливка: Яйца — 2 шт. Сметана — 50 гр. Молоко — 50 мл. Соль – щепотка. Красный перец (молотый) – щепотка. Мускатный орех — 0,25 ч. ложки. Зелень — 1 ст. ложка.

Приготовление: Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом. Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки сварить очищенный картофель и мясо. Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета. Смешать соль, картофель, мясо, лук. Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень. Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики. Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку. Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой. Приятного аппетита. #птица #пироги