Продукты: Грибы свежие (у меня шампиньоны) - 300 г Грибы сушеные - 50 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Мука - 1 ст.л. Масло оливковое Огурцы соленые - 2 шт. Маслины б/к - 1 баночка Томаты черри (по желанию) - 7 шт. Соль, перец, лавровый лист Вода - 1 литр Свежая зелень

Как приготовить солянку грибную: 1. Лук очистить, нашинковать. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук до прозрачности. 2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к луку и обжарить в течении 1 минуты. 3. Добавить томатную пасту и муку к луку с морковью, перемешать, добавить грибной отвар, в котором варили сухие грибы. Варить 5 минут. 4. Огурцы порезать и добавить к овощам, перемешать и тушить ещё 5 минут. 5. Сухие грибы (их надо заранее замочить и отварить в небольшом количестве воды) и нарезанные пластинками шампиньоны, обжарить на масле 5 минут. Эту операцию лучше сделать в самом начале. 6. Добавить грибы к овощам, перемешать. Заливаем водой, солим, перчим, добавляем лавровый лист и варим солянку грибную 7 минут. 7. Теперь добавляем маслины и томаты черри, варим ещё 5 минут. Всё, солянка грибная готова! Перед подачей солянку грибную посыпать зеленью. Можно положить в тарелку ломтик лимона. #суп #грибы