Ингредиенты: Лук репчатый — 4-5 шт.; Морковь — 2-3 шт.; Говяжья вырезка — 0,5 кг.; Картофель – 6-8 шт.; Масло подсолнечное — 3 ст.л.; Масло сливочное — 50 г.; Помидоры в собственном соку — 5 шт.; Сок томатный — 1 ст.; Соль – по вкусу; Перец черный молотый – по вкусу; Специи — по вкусу; Зеленый лук – по вкусу; Укроп — по вкусу. Подготовим все нужные ингредиенты. Ставим на огонь кастрюлю, желательно с толстым дном и стенками. Наливаем в нее подсолнечное рафинированное масло. Разогреваем его. Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем крупно — полукольцами. Отправляем в кастрюлю к разогретому маслу, перемешиваем, разделяя между собой полукольца. Морковь также очищаем специальным ножом и нарезаем крупно, полукольцами. Отправляем к немного размягченному луку. Перемешиваем. Мякоть говядины промываем хорошо, ели требуется удаляем прожилки и пленку (у меня уже это все было удалено) и нарезаем кусочками. Отправляем к нашим луку и моркови. Тушим по изменения и немного румяного цвета, перемешивая периодически. Наливаем 1-2 стакана воды, убираем огонь на минимум и тушим около 30-40 минут. Не солим и не приправляем! Картофель очищаем, моем, нарезаем крупно — дольками. Делаем это непосредственно перед отправкой его к мясу. Через указанное время солим, приправляем наше мясо в кастрюле, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Добавляем в кастрюлю к мясу картофель, еще раз все хорошо перемешиваем. Наливаем еще воды так, чтоб ее было видно на поверхности. Закрываем крышкой, оставляем огонь на минимуме и тушим около 1 часа. Я в это время не перемешиваю больше жаркое. Вынимаем помидоры с банки и сок. Их надо очистить от кожуры и помять в кашицу вместе с соком. По истечении 1 часа выливаем томатную массу в жаркое, перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 10-15, не больше. Подаем в горячем виде, посыпав зеленным луком и укропом. Я не добавляю их при готовке, а кладу именно при подаче, так как для меня важен этот свежий аромат и вкус укропа в сочетании с картошечкой! #ВторыеБлюда #мясо