Ингредиенты: Яйца-7 штук Сахар-200г Грецкие орехи-1стакан Масло сливочное-200г Апельсин-1 шт. Печенье любое(можно пряники)- 12-15штук Для крема: Сыр "Маскарпоне"-200г Сливки 33%-200г Фундук молотый Шоколад горький молотый Для украшения: Шоколад молочный-2 плитки Фундук молотый Шоколад горький стружкой Ягоды ( у меня клубника, ежевика) Приготовление: апельсин моем и варим где-то полчаса. Печенье любое, можно очень сухое, можно пряники, перемалываем в муку в блендере. Грецкие орехи перемалываем в блендере. Вареный апельсин режем кусочками и вместе со шкуркой, тоже перемалываем в блендере. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром (150г) добела, добавляем масло. Не переставая взбивать добавляем орехи, печенье, апельсин. Белки взбиваем в крепкую пену, добавляем 50 г сахара и перемешиваем. Аккуратно вводим белки в апельсиново-ореховое тесто. Делим тесто на две части. Круглый противень выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выпекаем два коржа 25-30 минут при 180 градусах. Коржи остудить и разрезать каждый острым ножом на четыре коржа. Коржи очень хрупкие. Даже если они разломятся, не переживайте, склеим кремом и задекорируем потом. Пока коржи остывают, делаем крем. Взбиваем сливки, добавляем маскарпоне. Делим крем на две части. К одной части прибавляем молотый горький шоколад и фундук молотый. Собираем торт сразу на блюде, на котором будем подавать. Коржи промазываем кремом поочередно. Верх украшаем шоколадом, растопленным на водяной бане, клубничкой и ежевикой, разрезанными пополам и посыпаем молотым фундуком по бокам и в промежутках между ягодами, стружкой горького шоколада.