Нам понадобится: Фасоль – 1 стакан (200 – 250 граммов); Морковь – 1 штука; Грибы – 300 граммов (у меня отварные опята, но их можно заменить на свежие шампиньоны, или на любые другие грибы); Сладкий болгарский перец – 1 штука; Лук репчатый – 3 средние головки; Масло подсолнечное – 50 граммов; Помидоры – 2 штуки; Перец черный молотый; Соль.

Для того что бы фасоль сварилась быстрее её следует предварительно замочить на 8 – 10 часов (воды нужно в 3 раза больше чем фасоли). Замоченную и разбухшую фасоль промываем ещё раз и ставим варить на небольшом огне минут на 20, солить рекомендую за пять минут до готовности. Вареную фасоль отбросить на дуршлаг. Вареные грибы для улучшения вкуса обжариваем с порезанным на кольца луком и 50 гр. подсолнечного масла. (Если у Вас свежие шампиньоны или вешенки, то их предварительно отваривать не нужно. Такие грибы надо просто обжарить с луком на подсолнечном масле). Морковь натереть на крупной терке. Перец и помидоры порезать. Нагреть духовку до температуры 170 – 180 градусов. Все ингредиенты выложить слоями глубокую форму Фасоль, обжаренные грибы с луком, морковь, болгарский перец и помидоры. Сверху посыпать черным молотым перцем и немного солью. Накрыть крышкой и тушить 30-40 минут при температуре 170-180 градусов. По готовности все перемешать. Приятного аппетита!

#ВторыеБлюда #ПостныеБлюда