Для теста: Масло сливочное –120 граммов; Яйцо – 1 штука; Сметана – 120 граммов; Сахар – 1/2 стакана; Мука пшеничная – 2,5 стакана (для самого теста, а также примерно 0,5 стакана для подсыпки); Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка (вместо разрыхлителя можно положить 0,5 чайной ложки соды и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты); Соль – щепотка.

Для начинки: Творог – 250 граммов; Сметана – 4 столовые ложки; Сахар – 2 столовые ложки; Белок от одного яйца. Мука – 2 столовые ложки; Для смазывания сочников: – 1 желток;

Готовим тесто: Взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, сметану, муку, разрыхлитель и соль. Замесить тесто и положить в холодильник на 1 час. Готовим начинку: Смешиваем сахар, творог, муку, сметану и яичный белок. Достаем тесто, делаем небольшие шарики, скалкой раскатываем лепешки, ложим сверху творожную начинку, заворачиваем края. Выкладываем на противень и смазываем сочники взбитым желтком.