Ингредиенты: Сахар — 100 г Желе (лимонное) — 50 г Вода — 200 мл Сахарная пудра — 2-3 ст. л. Ванильный сахар — 1 пакет. Кислота лимонная (щепотка) Желатин — 15 г

Приготовление: Желатин замачиваем в 100 мл холодной кипячёной и охлажденной до комнатной температуры воды для набухания. Смешать сахар, ванилин и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в лимонно-сахарную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут. Минут через 5-7 начнёт образовываться густая пена. По истечении 15 минут добавить лимонную кислоту и взбивать ещё 5 минут. В процессе смешивания масса будет становиться все пышнее, и менять цвет от желтого оттенка, до бледного почти кремового цвета. Вылить готовую массу в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить на 3-4 часа на холод. Я оставляла на ночь. (можно так же через кондитерский шприц выдавить маленькие шарики) Достаём готовое суфле, перекладываем на лист бумаги присыпаный сахарной пудрой и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой. Зефирчик разрезать на кубики. Нож предварительно смазать растительным маслом без запаха. Можно кушать так, а для хранения надо каждый кубик обвалять в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре.