Быстрые дрожжевые воздушные блины на молоке

Ингредиенты:
2 ст. молока;
1 ст. муки;
1 ст. сахара;
1 ч. ложка соли;
1 ч. ложка сухих дрожжей;
2 яйца;
растительное масло.
Как приготовить дрожжевые блины быстро
Сухие дрожжи быстрого действия не требовательны и не нуждаются в приготовлении опары. Сделать тесто на них — очень быстро. Можно использовать и прессованные (живые или мокрые), весовая пропорция около 1:3 (но это еще зависит и от производителя).
Изначально, к муке добавляем сахар, соль и дрожжи. Хорошо размешиваем — обогащаем кислородом.
Затем, яйца и соединяем с сухой смесью.
Разжижаем тесто молоком. Вливаем его постепенно, небольшими порциями. Все следует тщательно вымешать, не оставляя ни единого комочка. Даем постоять минут пятнадцать.
Жарим на промасленной поверхности. Часто, тонкие блины запекают лишь с одной стороны. Так они будет мягче. Но лучше, все-таки, перевернуть блин и пару секунд прожарить и вторую сторону. В таком случае будет 100% уверенность, что блин не окажется слегка сырым.
Вкусные воздушные блины с дырочками — готовы.
Осталось сложить их уголками или завернуть трубочкой — как Вам больше нравится.
А можно дополнить любым видом начинки: сладкой или соленой. Но, наверное, самым вкусным решением будет горячий блинчик с холодной сметаной (сливками).