Кулич с орешками

Ингредиенты
Мука пшеничная570 г
Дрожжи10 г
Яйцо куриное4 шт.
Масло сливочное120 г
Молоко100 мл
Изюм белый70 г
Мед50 г
Сахар50 г
Сахар ванильный20 г
Соль1 г
Арахис очищенный10 г
Фундук10 г
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Сахарная пудра60 г
Соль1 г
Яйцо куриное1 шт.
Приготовление
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 85 грамм муки. Тщательно размешать опару, накрыть и поставить в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить соль, растертые с сахаром и ванильным сахаром яичные желтки, сливочное масло, мед. Все перемешать, а затем добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку, замесить тесто. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда оно поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавить изюма, хорошо перемешать. Разложить тесто в формы (до половины высоты), накрыть и поставить в теплое место.
Приготовить глазурь: аккуратно отделить белок от желтка и в течение нескольких минут непрерывно взбивайте его вместе с солью до образования густой пены. Когда пена начнет хорошо держать форму и не будет выливаться из миски, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
Покрыть остывший кулич глазурью, обсыпать орешками.