Изумительные рецепты

Рагу из свинины с полентой Ингредиенты РАГУ: мякоть свинины0,5 кг репчатый лук100 г морковь100 г чеснок3 зубчика томатная паста20 г помидоры пелати400 г красное сухое вино150 мл вода250 мл растительное масло30 мл лавровый лист5 шт ПО ВКУСУ: соль сахар черный перец тимьян розмарин ПОЛЕНТА: полента90 г сливочное масло50 г жирные сливки110 мл крошки пармезана40 г оливковое масло20 мл кипяток300 мл сольпо вкусу Приготовление Нарежьте мясо крупными кусками, посолите, поперчите, обжарьте на растительном масле и положите в кастрюлю. На том же масле подрумяньте измельченный чеснок, морковь и лук. Добавьте томатную пасту, жарьте еще минуту и соедините с мясом. Добавьте воду, вино, помидоры пелати, соль, сахар и специи. Тушите 2,5 часа. Затем достаньте мясо и разберите его на волокна. Выньте лавровый лист, перебейте соус блендером и соедините с мясом. В сотейнике смешайте кипяток, сливки, оливковое и сливочное масло, соль и доведите смесь до кипения. Затем всыпьте поленту и варите, помешивая, 5 минут. Подавайте рагу из свинины с полентой, посыпав пармезаном. Приятного аппетита.