ЧЕРНИЧНЫЙ ЧАЙ ИЗ ЛИСТОЧКОВ

🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃
Листья черники - один из вкуснейших чаёв, по вкусу и аромату подобный
свежим ягодам, но сладковатый, без кислинки. А вот сушёные ягоды,
кстати, не придают чаю черничного вкуса.
Собирать листья надо не во время сбора ягод, а во время цветения. Вкус,
цвет и аромат чая из взрослых черничных листьев, собранных одновременно с
ягодами, лишь отдалённо напоминает потрясающий аромат густого настоя,
получающегося из молодых листочков.
Обычно листья заготавливают так - срезают аккуратно стебельки, оставляя
большую их часть на кусте, а потом связывают пучками и подвешивают
сушиться. Сохнет черника хорошо и быстро, листики становятся
золотисто-коричневатыми с зелёным оттенком. Во время сушки листья слабо
ферментируются. Высохшие листья отделяют от стеблей, это легко сделать
просто рукой, и складывают на хранение в банки или туески с плотной
крышкой. Стебли, в-общем, тоже можно использовать, их только надо
поломать помельче.
Заваривать можно, как обычный хороший чай. Настаивать черничный чай
можно от 15 минут до 2 часов, можно и доливать, если первый настой
выпили быстро.
Хорошо черничный лист сочетается с вереском, иван-чаем, голубикой. А вот
с такими яркими вкусами, как малина или смородина, черничный вкус и
аромат затеряется.
Черничный чай знаменит своими гипогликемическими свойствами, т.е.
способностью уменьшать количество сахара в крови. Кроме того, он полезен
при желчной и мочекаменной болезнях, при пиелите, цистите и уретрите,
при атонии мочевого пузыря и энтероколите.
Но самое главное - это очень вкусный чай, а поскольку в качестве
лекарства он не относится к сильнодействующим средствам, то можно пить
его просто в качестве чая, чередуя с другими чаями - копорским,
чигирским, земляничным и многими другими - мятным, душицевым,
смородиновым, вересковым... чаи можно сделать из очень многих растений, а
организм сам подскажет, какой из них ему в настоящее время нужен.