Чтобы высчитать свою норму углеводов, нужно посчитать сколько тебе требуется калорий, вычесть количество белков и жиров.

Остаток и есть твоё количество углеводов. Можно это всё высчитать по формулам (твоя цифра ккал минус (1,2/1,6 гр на 1кг веса белка) и (0,8 гр на 1кг веса жира), а можно сделать проще и воспользоваться онлайн калькулятором. Цифра у каждого своя.
Углеводы сложные: содержат в себе клетчатку, витамины, минералы. Долго перевариваются и не провоцируют прыжка сахара в крови, оздоравливают ЖКТ, уменьшают воспаление, улучшают обмен веществ, нормализуют сон и нервную систему. Идеально подбирать себе в еду сл. углеводы с низким ГИ (этому обучаю)
К сл. углеводам относятся: практически все овощи/фрукты/ягоды; зелень, ц/з крупы долгой варки, макароны т/с, ц/з хлеб, бобовые.
Углеводы простые: зачастую не содержат клетчатки, минимум витаминов и минералов и, самое главное, у них очень высокий ГИ (гликемический индекс). И после их употребления, независимо сколько в них ккал, быстро наступает чувство голода, сахарозависимость, ожирение и инсулинорезистентность. А дальше диабет, проблемы с сердцем и сосудами и тп.
К пр. углеводам относятся: сахар, конфеты, сдоба, чипсы, соки из пакетов, сухофрукты, пропаренный рис, отварные свёкла и морковь и тп.
Этому и ещё больше, в том числе, как, когда и сколько есть "вкусности" - я обучаю.