Скоро новогодние праздники, пора репетировать салаты! По блогу вы видите, что мы с детьми уже приступили к этому процессу, покажу конечно же всё.

Что добавляют в салат «Оливье» кроме традиционных ингредиентов? Мой фирменный салат "Оливье" – это не просто блюдо из детства, а настоящее моё личное гастрономическое произведение искусства.

Секрет его роскошного вкуса кроется не в экзотических ингредиентах, а в нюансах приготовления и сочетании простых, но качественных продуктов, которые легко найти в любом магазине.

Что положить в Оливье вместо колбасы

Забудьте о привычной колбасе – я готовлю «Оливье» с двумя видами мяса, что добавляет блюду новый интересный вкус.

Идеальное сочетание, на мой взгляд, – это нежная обжаренная куриная грудка со специями (паприка, куркума, немного белого перца – прекрасно оттеняют вкус курицы) и качественная варено-копченая колбаса хорошего сорта.

Можно заменить курицу копченой курицей, стейком из грудки индейки или даже кусочком нежного окорока. Экспериментируйте!

Главное – отказаться от использования исключительно колбасы, что значительно улучшает вкус и делает салат более полезным.

Ну а если вас не страшит вредное, очень рекомендую добавить в «Оливье» вместо колбасы обжаренный до хруста бекон. Это, конечно, очень калорийно, но невероятно вкусно!

Что положить в «Оливье» вместо горошка

Вместо привычного консервированного горошка я использую замороженный. Только берите не мозговой горошек, а сладкий, он и нежнее, и вкуснее. Горошек перед добавлением в салат помеща на минуту в горячую воду чтобы он разморозился, больше никак не обрабатываю.

И ещё одно неожиданное решение: добавляю нарезанные маринованные чесночные стрелки.

Что ещё добавляют в салат «Оливье»

А теперь о самом важном – о соусе. Мой секрет – это добавление в майонез специй. Щепотка сушеного укропа и майорана преображают вкус салата, придавая ему неповторимую пикантность.

Также я добавляю небольшой измельченный зубчик чеснока – буквально легчайший намек на его аромат, чтобы не перебить другие вкусы, а лишь придать им глубину.

Незаменимый ингредиент – каперсы. Три-пять штук, мелко нарезанных, придают салату изюминку и неповторимую пикантность. Каперсы легко найти даже в небольших магазинах.

Если же каперсов нет, не переживайте, укроп и майоран сделают соус прекрасным и без них. Главное – регулировать количество специй по своему вкусу, добиваясь идеального баланса.

Еще один секрет моего «Оливье» – использование двух видов огурцов: свежих и маринованных. Эта комбинация придает салату приятную свежесть и пикантную кислинку.

Для усиления аромата я также добавляю свежий укроп к уже присутствующему сухому.

Также использую два вида лука – зеленый и репчатый. Это обязательно! Но при этом репчатый лук я предварительно вымачиваю в винном или яблочном уксусе (примерно 10 минут), чтобы убрать излишнюю горечь и остроту. Это небольшая хитрость, но она делает блюдо более гармоничным.

И, наконец, самое неожиданное: я не варю овощи! Морковь и картофель я запекаю в духовке. Запеченные овощи становятся более плотными, сохраняют больше полезных веществ и приобретают более насыщенный вкус.

Рекомендую запекать при температуре 180-200 градусов около 20-25 минут, в зависимости от размера яиц. При запекании добавьте немного соли, лавровый лист и несколько горошин душистого перца для лучшего вкуса.

В итоге, мой "Оливье" – это сочетание нежного домашнего майонеза с необычными специями, двумя видами мяса, свежими и маринованными огурцами, двумя видами лука и запеченными овощами.

Это салат, который не только вкусен, но и полезнее, чем традиционный вариант, благодаря запеканию ингредиентов и использованию качественных продуктов.

Попробуйте приготовить его по моему рецепту, и вы убедитесь, что «Оливье» может быть не просто праздничным блюдом, а настоящим произведением кулинарного искусства. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и добавлять свои любимые ингредиенты – ведь кулинария – это творчество!
#блогерскаякухня