Помидоры "пальчики оближешь" (на зиму)

Я своем рецепте я покажу, как приготовить помидоры "пальчики оближешь" на зиму! Но перед началом консервирования обязательно простерилизуйте банки или тщательно вымойте их и обдайте кипятком. Крышки также нуждаются в стерилизации. Овощи отбирайте только спелые, здоровые, именно они отлично хранятся в маринаде всю зиму! Удачи!
Ингридиенты:
Помидор: 1,5-2 Килограмма,
Лук: 100 Грамм,
Болгарский перец: 200 Грамм,
Чеснок: 1 Штука (небольшая головка),
Сухой укроп: По вкусу,
Лист вишни, смородины: По вкусу,
Вода: 1,5 Литра,
Уксус столовый 9%: 100 Миллилитров,
Сахар: 3,5 Ст. ложки,
Соль: 1,5 Ст. ложки,
Перец "огонек": По вкусу
Приготовление:
Итак, подготовьте овощи, банки, крышки и т.д согласно перечню. Банки нужно очень тщательно вымыть, обдать кипятком. Вымойте помидоры, очистите лук, чеснок и перец болгарский. Крышки простерилизуйте.
Болгарский перец порежьте соломкой, лук полукольцами, чеснок просто на 4 части вдоль. В банки на дно уложите по несколько листочков смородины, вишни, по хорошей щепотке сушеного укропа. Положите часть чеснока, перец "огонек" по 1-2 шт.
Утрамбуйте плотно в банки помидоры, чередуя их с болгарским перцем и чесноком, луком. Сахар можно добавить сразу в банки, если вы точно можете рассчитать количество сахара, это приходит с опытом. Для первого раза можно сделать так: доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, проварите минуту рассол. Остудите немного (до 80 градусов), влейте уксус.
Залейте маринадом помидоры, прикройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде 10 минут литровую банку. После закатайте крышку специальным ключом, переверните баночки вверх дном и оставьте остывать. Через сутки можно убрать консервацию в прохладное темное место для хранения.