я помню. Докторская колбаса была вкусной. бабушка варила мне картошечку ,толкла со сливочным маслом и колбаску нарезала. Правда,не часто. Колбасу вообще ели редко. Вместо нее запекался кусок мяса. и делались те же бутеры...
Рецепт Докторской колбасы в СССР 3авё3 Микоян А.И. и3 Америки в 1936 г. 3атем её стали и3готовлять в Москве по этому рецепту. Вместе с этим рецептом он таже 3авё3 рецепты Майоне3а,Кетчупа и мороженного Пломбир, так стояло раньше в Википедии,но сейчас в эпоху вранья всё подправили и выдают это 3а советское.А колбаса была действительно вкусная, но тогда так не воровали сильно и никому не приходило в голову добавлять бумагу в колбасу вместо мяса.
Про Русь не 3наю во3можно так и было,хотя я сомневаюсь,чтобы на Руси делали колбасы, вот холодец делали точно. Правильно оборудование, но к нему нужен бык и рецепт. Благодарю.
Где ты, писательница малосольная, Молоховец, холуйка малохольная, Блаженство десятипудовых туш Владетелей десяти тысяч душ? В каком раю? чистилище? мучилище? Костедробилище?
В книгах много чего стояло переписаное с других книг но если в3ять в целом ,как жил народ в России в то время, то они о колбасе и не не думали и не слышали. Да и сейчас, 3наю не по наслышке, что далеко не каждый может себе по3волить купить хорошей колбасы, конечно мне очень жаль, но ничего не поделаешь.
ервые упоминания о предках колбасы датируются 500 годом до нашей эры в Древней Греции, Китае, Риме и Вавилоне. Именно тогда люди придумали складывать кусочки рубленого засоленного мяса со специями в тонкую кишку животных. Благодаря такому способу хранения, мясо длительное время не портилось и спасалось от жары.
Что ж, не будем вас томить, в наших древних текстах тоже есть колбасы. В Новгородской кормчей XIII века это слово встречается. А еще имеется уникальная берестяная грамота, имеющая порядковый номер 842. Найдена она на Троицком раскопе в Новгороде, а написана была примерно в 1120 ‒ 1140 гг. Уникален этот письменный памятник тем, что там впервые в истории встречается само слово "колбаса".
Если Вы делаете колбасу, то никаких 100оС быть не должно. Эта температура драматически меняет цвет и вкус, после чего ни о какой колбасе уже не может быть и речи. Для варёных, варёно-копчёных колбас предельная температура внутри батона 69оС. Её вполне достаточно для уничтожения патогенных микроорганизмов, а мясной фарш вполне преобразуется в удобоуваримую человеком субстанцию. Если делать сыровяленные колбасы, то там вообще не больше 30оС температура дыма в коптильне холодного копчения.а если кто-то сейчас худеет, то попробуйте что помогло мне в одно время, сохранила у себя в ленте рассказ женщины о том как она похудела, берите на заметку.
мы некоторое время жили наездами в Праге. Я категорически не могу есть евро- варенку. у них ее один-два вида. И вкус совершенно нам непривычный. Там вкуснее копчение. И в основном свиные изделия,что конкретно мне не особо.
Комментарии 90
Где ты, писательница малосольная,
Молоховец, холуйка малохольная,
Блаженство десятипудовых туш
Владетелей десяти тысяч душ?
В каком раю? чистилище? мучилище?
Костедробилище?
А. А. Тарковский. Елена Молоховец. 1957[