🍕 Пицца из дровяной печи - это особый аромат и вкус.

Делимся рецептом пиццы из печи, ставьте лайк и сохраняйте себе.
Для теста:
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Сахар 1 ст.л.
🔸Масло подсолнечное 40 гр.
🔸Мука 500 гр.
🔸Дрожжи 10 гр.
🔸Мука 100 гр. на подпыл
Для начинки:
🔸Моцарелла 400 гр.
🔸Масло оливковое
🔸Помидор чери 10 шт.
🔸Базилик свежий
🔸Салями
🔸Домашний соус для пиццы
🍕Начнем с приготовления теста, в емкость выльем воду. Добавим в нее сахар. И половину муки, лучше просеять ее, что напитать кислородом. В итоге у нас получается опара. Оставляем в теплом месте на 30 минут
Теперь добавляем остальную муку. Масло и соль. И хорошенько вымешиваем тесто. Накрываем его чистой тканью и выдерживаем один час. Далее разделим тесто на 4 части. И сформируем колобки. И сложим их в отдельную посуду, предварительно смазанную маслом. В целом можно готовить пиццу через 3 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике
🍕На следующий день начнем с того, что разожжем огонь в печи. Очень важно, что бы печь была протоплена очень сильно. А тем временем, можно заняться пиццей. Сначала нарежем начинку, салями режем тонкими ломтиками. Моцареллу мелкими кубиками. Помидорки чери на четвертинки.
🍕В процессе нужно вернуться к печи. Когда дрова хорошенько схватятся, отодвигаем их вглубь печи, к стенке и добавляем дров.
Вернемся к пицце, раскатаем тесто, но делаем это обязательно руками
Делаем лепешки с бортиками. На тесто наносим домашний соус для пиццы. Затем основную начинку, для Пепперони - салямя
Для Маргариты - базилик.
🍕Затем посыпаем моцареллой, старайтесь распределить ее ровным слоем
Пепперони готова, а на Маргариту сверху положим помидорки чери
Когда печь нагреется, убираем часть угля, остальное сдвигаем к одной стенке, освобождая самое горячее место пода для пиццы.
Через 2-3 минуты пицца готова. Пиццу в процессе выпечки поворачиваем
Готовую пиццу обязательно поливаем оливковым маслом
🤗 Приятного аппетита! Готовьте правильно и с удовольствием!
Проконсультируйтесь с нашим специалистом по производству пицца-печей Voldone на твердом топливе. Для дилеров особые условия сотрудничества.
📲 8 800 505 17 51 звонок по России бесплатный
____________________________________________
💪 Профессиональное оборудование для ресторанов "Voldanе" от производителя, завода "Волжанин", г.Казань
🤝 Приглашаем к сотрудничеству дилеров
👉 Каталог оборудования на сайте voldone.ru #волдон #voldone #оборудованиедляресторанов #оборудованиедлябизнеса #оборудованиедляресторана #волдонгриль #грильпечьдляресторана #пиццапечь #грильпечьназаказ #грильпечьвеста #грильпечьвресторан #дровянаяпиццапечь
#оборудованиедляресторанов #оборудованиедлякафе #мангалказань #оборудованиедляресторана