Ароматный и густой суп с насыщенным сливочным вкусом на курином бульоне.


Ингредиенты:

Для куриного бульона:
Бедро куриное — 1 шт
Вода — 1,2 л
Морковь (мелкая) — 1 шт
Коренья (3 мелких корня петрушки) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец душистый — 3 шт

Для шампиньонов:
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Шампиньоны — 200 г

Для супа:
Полента кукурузная (стакан ёмкостью 250 мл, ТМ Bravolli) — 0,33 стак.
Масло сливочное (по вкусу) — 30 г
Петрушка (для подачи) — 1 веточ.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Рецепт:

1. В супе я буду использовать поленту ТМ Bravolli.

2. Чтобы суп был не совсем как каша, я использовала стакан ёмкостью 250 мл и насыпала 1/3 (0,33) стакана. Бульон для супа нужно сварить заранее. Я сварила куриный бульон из одного бёдрышка. Положила целиком лук в шелухе, морковь и корешки петрушки, добавила душистый перец, не солила. Бульон процедила для супа, получилось у меня 1 л.

3. Чтобы в супе шампиньоны были ароматные и сильней пахли грибами, их нужно вначале обжарить. Для супа я их обжарю с луком и морковью до готовности всего. Лук я порезала перьями, а морковь - мелким кубиком. Не солила.

4. Процеженный бульон куриный наливаем в кастрюлю. Желательно, чтобы кастрюля была с толстым дном для варки поленты. Доводим бульон до кипения и выкладываем поленту, мешая бульон по часовой стрелке. Варим поленту до готовности минут 5, так же постоянно помешивая ложкой. Теперь отправляем в кастрюлю жареные шампиньоны с овощами, доводим до кипения, солим по вкусу и кладём щедрый кусок сливочного масла. Перемешиваем. Как говорится, что кашу маслом не испортишь! Кладите его по вашему вкусу. Суп готов.


Подаём горячим к обеду. По желанию добавьте в суп петрушку. Можете порубить. Я выложила листиками.

Едим.

Суп можно сварить просто на воде. Тоже будет вкусно!

Приятного аппетита!