Владимир Кошелев

Муж проводил Алевтину взглядом: легкое пальтишко, голубой шарфик, губы быстренько уверенными движениями подкрасила… - Куда? – спросил Алексей - На рынок. - Так вместе же хотели! - Ты же сказал после обеда, а мне с утра надо. Мне там недолго, да и рядом тут. Аля вышла и решила пройтись пешком – всего пара остановок. Рынок – удовольствие не из дешёвых, так что брали они там далеко не всё, по большей части на базах, да в гипермаркетах закупались. Но был на сельхоз рынке один продукт, который Аля предпочитала покупать именно там. Яйца. Настоящие деревенские яйца. И продавец всегда один и тот же пенсионер из района. Видно, у них с женой так распределено: она дома, он на рынке. Аля увидела его издали. Было тепло и продавец стоял на улице, разложив на прилавке деревенские продукты. - Ну что, есть яйца? – спросила она. - Есть, конечно, есть, - он сдёрнул полотенце с корзинки, - вот, выбирай, сколько тебе… Продавец уже знал Алю и обращался к ней на «ты». - Два десятка. - Ага, значит два десятка

Сочетание вина и сыра – классика современной гастрономии. Это искусство требует понимания вкусов, текстур и ароматов, чтобы каждый ингредиент подчеркивал достоинства другого. Не менее значима и культурная ценность сочетания сыра и вина: всю человеческую историю вино и сыр шли рука об руку. От древнеримских пиршеств в средневековые монастыри – удивительно, но очень часто монастыри, производившие вино, производили и сыр. Из господних обителей на тарелку самого Наполеона – вино Жевре Шамбертен с его утонченным и изысканным вкусом император любил закусывать зрелым козьим сыром. И с царского стола на полки современных магазинов. О высокой степени сочетаемости вина и сыра можно говорить и с научной точки зрения. Ученые выяснили, что липиды, содержащиеся в сыре и других жирных продуктах, активно взаимодействуют с танинами винограда, которые придают вину горькие и терпкие ноты. Именно танины заставляют молекулы жира в сырах увеличиваться, что на практике приводит к эффекту «сливочности» и смяг