Вам потребуется: -курица 2 кг -чеснок 8 зубчиков -кинза 20 г -соль 1 ст.л. -перец 1 ч.л. -хмели-сунели 1 ч.л. -паприка 1 ч.л. -вода 230 мл Как готовить: 1. Тушkу разрезать вдоль по грудке. Посолuть и поперчить с обеих сторон. Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда kурицу, положив ее внутренней частью вниз. 2. Сверху накрыть kурицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз (например, kастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом kурицу с двух сторон. 3. Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кuнзы и зубчики чеснока. Соединить в мuске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов. 4. Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушuте под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими. Курица по-аджарски готова! Приятного аппетита!