Паштет из красной рыбы

Состав:
-Филе лосося соленое или копченое 450 гр.
-обезжиренная сметана 150 гр.,
-мелко тертая лимонная цедра 1 чайная ложка ,
-лимонный сок 1 столовая ложка ,
-молотый кардамон 1 / 4 чайной ложки,
-свежемолотый черный перец 1 / 4 чайной ложки,
-нарезанного свежий зеленый лук 50 гр.
Приготовление:
Половину лосося, сметану, цедру, сок лимона, кардамон и перец взбить в блендере до получения однородной массы. Переложить смесь в миску.
Мелко нарезать оставшийся лосось, и добавить к смеси, перемешать. Закрыть и убрать в холодильник . Украсить нарезанным зеленым луком. Подовать с крекарами, хрустящими хлебцами или зерновым хлебом.
Приятного аппетита!
Для этого блюда Вы можете использовать по своему вкусу либо соленый лосось, либо лосось горячего или холодного копчения. Сметану можно заменить сливочным маслом.