Ингредиенты Фарш говяжий 1 кг Яйца 2 шт. Сухари панировочные 1/2 стакана Лук 1 шт. Шампиньоны 0,5 кг Сыр 200 г Соль по вкусу Перец (красный, острый, душистый)по вкусу Майоран по вкусу Лавровый лист по вкусу Грибы сушеные по вкусу Вода (или бульон)2 стакана Паста томатная 1 ч.л. Соевый соус 2 ст.л. Масло растительное для жарки Мука1 стакан (для панировки) + 1 ст.л. (для соуса) Приготовление: 1. жарим грибы. Мелкими кубиками нарежьте лук, ломтиками нарежьте грибы. Обжарьте грибы и лук с небольшим количеством масла до готовности. Посолите, поперчите. Остудите. 2. смешиваем фарш. В говяжий фарш добавьте панировочные сухари, специи, соль и яйца. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции. 3. делаем лепешки из фарша. Разделите получившийся фарш примерно на 8 частей, а затем расплющите каждую ладонью в лепешку. 4. готовим начинку. Сыр натрите. В каждую котлету кладется примерно 1 ст.л. грибов плюс 1 ст.л. тертого сыра. 5. формируем котлеты. Выложите начинку на подготовленные лепешки из фарша, стараясь уложить грибы с сыром на серединку. Заверните начинку и сформируйте руками котлеты. Каждую котлету обваляйте в муке. 6. жарим котлеты из говядины с грибами. Нагрейте на сковороде масло и обжарьте котлеты до румяной корочки. Залейте котлеты бульоном (или водой), добавьте душистый перец, сушеные грибы и лавровые листья. Тушите на медленном огне под крышкой в течение 25 минут, время от времени переворачивая котлеты. Затем выньте котлеты, а в оставшийся соус добавьте томатную пасту и 1 ст.л. муки, посолите, поперчите и готовьте, пока соус не загустеет. Положите котлеты обратно в соус и разогрейте. 7. подаем котлеты из говядины с грибами. Подавайте котлеты из говядины с грибами горячими. Дополните из картофелем или макаронами. Приятного аппетита!