🥣 Варить или не варить пастилу — вот в чём вопрос!

Если у тебя дегидратор, — варить не нужно.
Просто пробей ягоды в пюре, вылей, высуши — и получишь живую пастилу: ароматную, яркую и с сохранёнными витаминами 🍓
А если сушишь в духовке — можно немного уварить пюре (10–15 минут на плите). Тогда масса станет гуще, не растечётся, и пастила получится плотнее, с карамельным вкусом.
💡 Итог:
хочешь вкус свежих ягод — не вари;
хочешь плотную, «карамельную» текстуру — увари.
Обе вкусные, просто разные. Так что выбирай под настроение 😌
У меня такой рецепт:
🔵Малина — 500 г
🔵Яблоко — 1 шт. (для текстуры и лёгкой кислинки)
🔵Мёд — 1–2 ст. ложки (по вкусу)
Как делаем:
Всё пробиваем в блендере до гладкости.
Выливаем на поддон с тефлоновым листом, разравниваем слоем ~3 мм.
Сушим при 55 °C около 8–10 часов — пока не станет эластичной.
Снимаем, нарезаем, скручиваем — и наслаждаемся 🌿