Пирог из лаваша с капустой

Сегодня готовим сытный и красивый пирог с капустной начинкой. Для реализации этого рецепта не нужно замешивать тесто, его с успехом заменит тонкий лаваш. Если нужно сэкономить время на приготовлении еды, пирог из лаваша - лучший вариант!
Продукты (на 6 порций)
Лаваш тонкий большой - 1 шт.
Капуста белокочанная - 600 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 40 мл
Яйца - 3 шт.
Сметана - 100 г
Молоко - 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Тонкий лаваш часто используют не по его прямому назначению, а для приготовления более сложных блюд. Это быстро и всегда удобно, так как лаваш - это уже готовое тонко раскатанное тесто. Как говорится, бери и готовь. Сегодня мы воспользуемся этой идеей и приготовим вкусный пирог из лаваша.
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога из лаваша с капустой.
Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. Я воспользовалась кухонным комбайном, который справился с поставленной задачей за пару минут.
Лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
Обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле до золотистости лука. Затем добавьте в сковороду капусту.
Обжаривайте овощи до готовности капусты, посолив их в процессе и всыпав любимые пряности и приправы. Я использовала чёрный молотый перец и молотую паприку. Также по желанию можно добавить мускатный орех, тмин, семена укропа, зиру, сухие травы. Когда капуста будет готова, снимите сковороду с плиты.
Тонкий широкий лаваш разрежьте на квадраты или прямоугольники. У меня получилось 2 квадрата и обрезки (которые, кстати, не спешите ликвидировать, они нам понадобятся чуть позже).
Возьмите один кусочек лаваша и выложите на него половину капустной начинки.
Сверните плотный рулет. Так же поступите со второй частью капусты и лаваша.
Подготовленные рулеты из лаваша с капустой нарежьте на мини-рулетики высотой чуть ниже, чем та форма, в которой вы будете собирать пирог.
Выложите рулетики с капустой в форму для запекания.
Остатки лаваша сверните и вставьте между рулетами с капустой.
Для заливки венчиком взболтайте яйца, молоко, сметану, соль и чёрный молотый перец.
Залейте рулетики из лаваша получившейся смесью.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Пирог из лаваша с капустой готов. Подавайте этот замечательный капустный пирог в горячем, тёплом или уже остывшем виде.
Приятного аппетита!