Ингредиенты:
Для опары:
- Дрожжи (свежие) 60 гр
- Молоко 100 мл
- Сахар 2 стол.л.
Для теста:
- Пшеничная мука 1 кг
- Молоко 400 мл
- Куриные яйца 5 шт.
- Сахар 150 гр
- Сливочное масло 300 гр
Для наполнителя:
- Пшеничная мука 2 стол.л.
- Изюм 150 гр
- Миндаль 200 гр
- Лимонная цедра (цедра одного лимона) по вкусу
Для глазури:
- Яичные белки 1 шт.
- Сахарная пудра 150 гр
- Лимонный сок 1 чайн.л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- ОПАРА: в молоке развести дрожжи, добавить сахар;

- ТЕСТО: в молоко добавить 2 стакана муки и опару, перемешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30 минут;

- Когда тесто поднимется, добавить желтки с сахаром, растопленное масло, натертую цедру лимона, взбитые в стойкую пену белки;

- Хорошо вымесить тесто до тех пор, пока не появятся пузырьки;

- Добавить остальную муку, хорошо вымесить 10-15 минут, подсыпая муку;

- Скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа;

- Очищенный миндаль поджарить на сковороде, измельчить;

- Изюм вымыть, высушить и присыпать мукой;

- Когда тесто подойдет, обмять и месить еще пару минут;

- Добавить миндаль и изюм, вымесить;

- Кусочки теста выложить в бумажные формы на половину формочек;

- Когда тесто поднимется до краёв формочек, поставить их в духовку;

- Выпекать при t 180 С до готовности, 30-40 минут, ориентируясь на свою духовку и проверяя деревянной палочкой;

- ГЛАЗУРЬ: белок растереть с сахарной пудрой, добавить сок лимона и перемешать;

- Остывшие куличи смазать глазурью и украсить по своему желанию. Со Светлой Пасхой!


#кулич #пасхальныйкулич #куличсминдалем #пасхальныйкуличсминдалем #рецепткулича #рецептпасхальногокулича #рецепткуличасминдалем #рецептпасхальногокуличасминдалем