Ингредиенты:
- Творог (5 %) 1 кг
- Яйца 5 шт.
- Сахар 200 гр
- Сливочное масло (82% качественное, спред лучше не использовать /отразится на вкусе) 200 гр
- Сливки (10%) 400 мл
- Ванильный сахар 1 чайн.л.
- Ванильный экстракт (Использовался Ванильно-сливочный ароматизатор пищевой жидкий 3 капли.) по вкусу
- Смесь цукатов (сушёный ананас) 100 гр
- Изюм 100 гр
- Фундук (можно любые орехи по вкусу и наличию) 100 гр

Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовить продукты. Масло должно быть мягким, комнатной температуры.

- К яйцам добавить сахар, 1ч.л. ванильный сахар и слегка взбить миксером на малых оборотах, только чтобы разошёлся сахар.

- Для усиления вкуса и аромата добавить 3 капли ванильного ароматизатора.

- Влить сливки и перемешать.

- На среднем нагреве довести яично - сливочную массу до кипения и убавив нагрев до минимального варить постоянно помешивая до загустения (Схватывается как омлет, на него и будет походить). Убрать с плиты и дать остыть.

- Подготовить сухофрукты и орехи. Изюм запарить в горячей воде на 10 минут, промыть и хорошо обсушить на полотенце. Орехи промыть, слегка поджарить на сухой сковороде, измельчить в блендере. (Плёнку я не очищала). Если цукаты крупные, их надо нарезать.

- Творог пробить блендером до пастообразного состояния.

- В творог добавить размягчённое масло, тщательно перемешать.

- Следом кладём цукаты, изюм, орехи. Перемешать.

- В творожную массу добавить остывшую яично - сливочную смесь, хорошо перемешать. Заготовка творожной пасхи готова.

- Перевернуть пасочницу и поставить на тарелку, застелить марлей сложенной в 2 слоя. Предварительно марлю намочить и очень хорошо отжать. Застилать так, чтобы излишки марли оказались складочкой по углам. Выложить творожную массу, закрыть донышко остатками марли.

- Сверху положить тарелку и поставить гнёт. Через некоторое время слить выделившуюся жидкость и убрать в холодильник на 10-11 часов. Сыворотку надо будет слить ещё раза 3, следите.

- Через положенное время аккуратно извлекаем пасху из формы : - Освобождаем донышко от марли, кладём на него плоскую тарелку и переворачиваем пасху. - Разжимаем зажимы одной стороны и снимаем форму. - Приподнимаем марлю и снимаем.

- Украшаем пасхи, и обязательно несём в церковь осветить. Во время пасхальной трапезы самым первым блюдом является яйцо, которое делится по количеству людей, сидящих за столом. Каждый затем получает по ломтику кулича, а также по ложке творожной пасхи. После этого только на стол ставится красное вино и остальная праздничная еда. Светлой вам Пасхи!



#пасха #творожнаяпасха #творожнаяпасхасорехами #заварнаяпасха #заварнаятворожнаяпасха #сливочнаяпасха #заварнаятворожнаяпасха #рецептпасхи #рецепттворожнойпасхи #рецептсливочнойпасхи #рецептпасхисорехами