Ингредиенты:
Для опары:
- Молоко 130 мл
- Сухие дрожжи 10 гр
- Сахар 15 гр
- Пшеничная мука 100 гр
Для теста:
- Яйца 2 шт.
- Сахар 140 гр
- Ванилин (щепотка) по вкусу
- Соль (щепотка) по вкусу
- Сметана 80 гр
- Сливочное масло 55 гр
- Растительное масло 20 мл
- Пшеничная мука (+ опара) 400 гр
- Кардамон 0.5 чайн.л.
- Цукаты 150 гр

Пошаговый рецепт приготовления:
- Опара. В ёмкость вылить тёплое молоко, добавить дрожжи, сахар, муку и перемешать до однородного состояния. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место подходить на один час.

- Тесто.
В ёмкость для замешивания теста высыпать просеянную муку и сделать углубление. Сюда добавить яйца ( все ингредиенты должны быть комнатной температуры ), ванилин, соль, кардамон, растопленное сливочное масло, сахар, сметану и подошедшую опару. Замесить тесто.
В процессе вмешать растительное масло ( можно его добавить сразу со всеми ингредиентами ).

- Тесто вымешивать до однородности минут 10. Оно не должно липнуть к рукам.

- Выложить его в ёмкость смазанную маслом, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место подходить на 1.5 часа.

- Пока тесто подходит, измельчить цукаты. Добавить цукаты в подошедшее тесто и хорошо вмешать.

- Выложить тесто в формы смазанные маслом на 1/2, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место подходить ещё на 1 час.

- Выпекаться подошедшие куличи будут при 175 градусах около 35 минут. Готовность куличей проверить шпажкой, на выходе она должна быть сухой.
Если верхушка начнёт подгорать, накрыть верх куличей фольгой.

- Готовым куличам дать остыть и украсить по своему желанию.
Я свои куличи украсила сладким кружевом ( его можно купить в любом магазине для кондитеров ), глазурью и шоколадными яйцами, которые я окрасила пищевой краской.


#кулич #пасхальныйкулич #куличскардамоном #пасхальныйкуличскардамоном #рецепткулича #рецептпасхальногокулича #рецептпасхальногокуличаскардамоном #рецепткуличаскардамоном