Ингредиенты:
- Пшеничная мука (1 стакан (250 мл)) 160 гр
- Молоко (1 стакан (200 мл)) 200 мл
- Вода (кипяток, 1 стакан (200 мл)) 200 мл
- Яйца (крупные) 3 шт.
- Растительное масло 3 стол.л.
- Сахар 2 стол.л.
- Соль 0.5 чайн.л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца лучше берите крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки. Растительное масло можете брать любое, у меня подсолнечное.

- В миске соедините яйца комнатной температуры, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. Яйца предварительно вымойте, чтобы смыть с них загрязнения.

- Добавьте половину просеянной муки и тщательно перемешайте тесто до однородности, разбивая все комочки.

- Влейте молоко комнатной температуры и перемешайте до однородности. Всыпьте оставшуюся просеянную муку и также перемешайте. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше. Смотрите на консистенцию теста.

- При постоянном интенсивном помешивании тонкой струйкой влейте в тесто крутой кипяток. Почему нужен именно кипяток? Он заваривает муку. Благодаря этому блины получаются тонкие, ажурные, с дырочками и не рвутся при переворачивании.

- В конце влейте растительное масло и снова размешайте тесто. Растительное масло можете заменить на растопленное сливочное. Дайте тесту постоять 25-30 минут, чтобы в муке развилась клейковина. Перед выпеканием блинов тесто еще раз тщательно размешайте.

- Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом. Вылейте половником немного теста и быстро распределите по всей поверхности сковороды. Выпекайте блинчик по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Пожарьте остальные блины. Точное количество блинов зависит от диаметра вашей сковороды.

- Готовые блины выложите стопкой на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!


#блины #блины3стакана #масленица #блинынамасленицу #рецептыблинов #блинырецепт #блинырецепты