Рецепт перца в томате без стерилизации на зиму

Перец, приготовленный в томате без стерилизации на зиму, - одна из лучших и простых заготовок, которая не требует особых затрат и много времени. Все делается быстро, а в итоге - очень вкусный перец, который можно подать к любому блюду. Приготовить эту заготовку сможет даже начинающая хозяйка! Из данного количества ингредиентов выйдет 2 баночки по 750 мл и одна - 500 мл.
Для приготовления перца в томате без стерилизации на зиму потребуется
перец болгарский сладкий - 1,5 кг
томат (перекрученные помидоры) - 1 литр
масло растительное рафинированное - 1/4 стакана
чеснок - 4-5 зубчиков
соль каменная - 2 ч. л.
сахар - 0,5 стакана
лавровый лист - 2 шт.
уксус 9% - 2 ст. л.
Стакан емкостью 200 мл.
Перец вымыть, очистить от семян и нарезать его на крупные части.
В кастрюлю влить 1 литр томата (для приготовления томата просто перекрутите помидоры на мясорубке).
Добавить в кастрюлю соль, сахар, лавровые листья, нарезанный чеснок и влить растительное масло.
Довести томат до кипения, убрать пену и выложить перец.
Когда перец закипит, варить его на небольшом огне 10 минут (дольше варить не стоит - перец переварится). В конце влить в кастрюлю уксус (если помидоры кислые, уксуса может понадобиться меньше - пробуйте).
Разложить перец по простерилизованным баночкам.
Закрутить банки прокипяченными крышками, перевернуть.
Банки с очень вкусным перцем, приготовленным в томате на зиму без стерилизации, укутать и оставить до полного остывания. Эта заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре.